Traditionelle Backkunst mit viel Liebe zum Produkt – das ist einer der Grundsätze der alteingesessenen Bäckerei Tröster. Seit über 45 Jahren ein fester Bestandteil in unserer Region, ist das Unternehmen mit seinen mittlerweile 16 Filialen auch als Ausbildungsbetrieb nicht mehr wegzudenken.

Seit der Gründung im Jahr 1974 ist es Josef und Jörg Tröster ein Anliegen, jungen Menschen eine Ausbildung in ihrem Unternehmen zu ermöglichen. Sie sehen es nicht nur als gesellschaftliche Verantwortung, sondern auch als Berufung, das Wissen des Bäckerhandwerks an weitere Generationen weiterzugeben. „Sowohl in der Produktion als auch in den Filialen – den sogenannten Back­ und Caféhäusern – nehmen ein gesundes Arbeitsklima und ein freundschaftliches Miteinander einen hohen Stellenwert ein“, so Jörg Tröster. Dabei stehen die Ausbildungsberufe Bäcker/in und Bäckereifachverkäufer/in im Vordergrund. Jährlich bildet die Bäckerei einen Azubi zum Bäcker/zur Bäckerin und vier Bäckereifachverkäufer/innen aus. Die schulische Komponente der Ausbildung absolvieren die Azubis an der Berufsschule in Siegen, zudem besteht eine enge Zusammenarbeit mit der Bäckerfachschule Olpe, wo zum Beispiel die überbetriebliche Unterweisung und Fortbildungen durchgeführt werden

Besonderen Wert legen Trösters auf die langfristige Bindung der Mitarbeiter ans Unternehmen. Aus dieser Philosophie heraus ergeben sich für die Auszubildenden hohe Chancen auf eine Übernahme sowie eine langfristige Beschäftigung in der Bäckerei.

Text & Foto: Werner Riedel